1、食材：土豆3个、淀粉20g、鸡蛋2个、面包糠20g、黑胡椒粉1g、玫瑰海盐1g、辣椒粉适量、黄油10g、芝士粉30g、奶油奶酪10g。

2、土豆去皮切块，上锅蒸20分钟。

3、蒸好后放进容器中，用捣泥器或勺子压成泥，加入黑胡椒、海盐、辣椒粉，用筷子搅拌均匀。

4、鸡蛋打散备用、淀粉、面包糠分别装进盘子备用。

5、戴上手套，把土豆泥握成团，它又变回了土豆的形状，裹一层淀粉。

6、再裹一层蛋液。

7、最后裹上面包糠。

8、全部做好。

9、做个芝士酱：清水、芝士粉、黄油、奶油奶酪、芝士片，小火煮。

10、煮至稍微可流动的浓稠状即可。

11、锅内热油，油温7成热放入土豆炸，炸至表面金黄酥脆即可捞出控油；放至不烫手用刀竖着切一条口子，不要切断。

12、里面加入自己喜欢的食材，加黄瓜片、黑玉米粒、虾仁、芝士片、肠、煎蛋碎。