1、食材用料：

线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。

2、制作方法：

（1）将茄子洗净切滚刀块。

（2）将青椒洗净切滚刀块。

（3）锅烧热倒入冷油。

（4）放入蒜片煸香，加入辣椒一起煸炒。

（5）待辣椒煸出香味，放入茄子一起煸炒。

（6）茄子煸软之后淋入生抽，老抽。

（7）加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒片刻。

（8）出锅装盘，上桌。