1、食材：排骨600克、春笋10克、青椒10克、红椒10克、姜10克、八角2克、老抽2克、冰糖10克。

2、排骨焯水，洗净。

3、春笋去壳，切滚刀块。

4、锅里烧开水，放入切好的笋，焯水10分钟，捞出。

5、热油锅，放入排骨翻炒。

6、炒至金黄，放入葱，姜，干辣椒，八角，香叶炒出香味。

7、再加入鲍鱼干贝XO酱翻炒。

8、再加入生抽，料酒，老抽翻炒。

9、再加入青红椒炒至断生。

10、酱烧排骨春笋就完成了。