1、主料：鱿鱼须2条、油半勺、盐1g。

2、辅料：韭菜100g、花椒面1g、味精1g。

3、韭菜控干水分。

4、鱿鱼两条取用须子。

5、剁成寸段。

6、韭菜切成寸段。

7、鱿鱼须子放开水中焯一下。

8、火速捞出。

9、开火后，做锅，放一勺油。

10、放入鱿鱼须，稍微炒一下。

11、放入盐，花椒面，酱油，翻炒均匀。

12、放入韭菜段。

13、大火快炒。

14、撒味精出锅。