可以做蒸腊兔肉，具体做法如下：

1、准备用料：腊兔肉250g、黄酒适量、生姜适量、鸡精适量。

2、将兔肉用淘米水浸泡半小时，取出。

3、腊兔肉洗净，切块装入盘子里。

4、加入黄酒，鸡精。

5、撒上生姜后隔水蒸20分钟。