1、鲍鱼7个、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、耗油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量。

2、方法：鲍鱼解冻洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏。

3、鲍鱼清洗干净，准备葱姜，在鲍鱼上面切上十字刀，葱姜、香菜切末。

4、在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀

5、锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒加一点水煮开。

6、再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。