1、将青葱切成葱花、培根切成小丁状，备用。

2、鸡蛋加入少许海盐、葱花，搅拌成蛋液。

3、取一20公分左右的小平底锅，热锅。

4、将培根入锅拌炒，以小火慢炒至培根出油后取出培根(油留在锅裡)。

5、原锅，将葱花蛋液入锅香煎。

6、蛋液略凝固时，均匀地撒入炒过的培根。

7、盖上锅盖，以小火焖煎约3分钟(或依锅型及喜欢的嫩度调整时间)。

8、焖煎完成后取出，略放凉即可切块享用。