1、主料：豆腐一块、鸡蛋两个。

2、辅料：蒜末适量、生抽一勺、蚝油一勺、盐一勺、鸡精一勺、番茄酱一勺、淀粉适量、葱花一勺、小米辣适量。

3、锅中垫油，放豆腐块，煎至两面金黄。

4、两个鸡蛋打散，倒入锅中，蛋液快凝固翻滚下。

5、蒜末，生抽，蚝油，盐，鸡精，番茄酱，清水，淀粉。

6、调匀后倒入锅中。

7、煮开即可，撒上葱花小米辣。