1、主料：米饭1碗。

2、辅料：盐适量，生菜50g，葱适量，鸡蛋1个，酱油适量。

3、首先将生菜切丝、葱叶切葱花。

4、将鸡蛋磕入碗中，搅打散。

5、锅中放入油，倒入鸡蛋液，放入米饭，炒散后，加一勺盐，淋入适量酱油，翻炒上色。

6、再加入生菜翻炒，最后撒上葱花点缀，出锅即可。