1、食材：西红柿1个、鸡蛋2个、菠菜适量、面条适量、生抽适量、葱段适量、鸡精适量、盐适量。

2、把西红柿切块，把油菜切成段。

3、起锅烧油，放入葱花炒香，放入西红柿并翻炒，加入适量的水，等水烧开。

4、放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟放入面条，等水开之后，放入油菜、酱油、醋、盐，将面条煮熟，两分钟左右即可出锅。