1、主料：空心菜叶300g，配料： 大蒜半头、小红辣椒1个、醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、芝麻少许、香油1茶匙。

2、空心菜叶摘洗干净。

3、放入盆中，浇入刚烧开的热水，烫个10秒直接倒掉热水，用凉水冲洗几遍，挤干水份。

4、大蒜砸成蒜泥，小红辣椒切碎。

5、加入挤干的菜叶里，加醋，生抽，盐，香油拌匀，装盘撒少许芝麻即可。