湖北浠水农产品批发市场苦瓜价格在5.8元/斤;山西运城蔬菜果品市场苦瓜价格在2.2元/斤;浙江浙北果蔬菜批发交易中心苦瓜价格在7元/斤;江西浔阳蔬菜批发大市场苦瓜价格在3元/斤;江苏凌家塘农副产品批发市场苦瓜价格在5元/斤;新疆凌庆蔬菜果品苦瓜价格在7.5元/斤;天津当城蔬菜批发市场苦瓜价格在3.3元/斤;苦广西五里亭蔬菜批发市场苦瓜价格在2.1元/斤;江苏徐州农副产品批发市场苦瓜价格在3.5元/斤;湖北两湖平原农产品苦瓜价格在3.3元/斤;

　　苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。