1、水油皮，110克中筋面粉+30克花生油+30克白砂糖调匀揉成面团表面光滑即可。

2、油酥皮90克中筋面粉+45克花生油。

3、调匀揉成团即可。

4、红豆沙馅。

5、把红豆沙馅也分成十个小剂子。

6、水油皮和油酥皮分别分成十个小剂子，左边油酥剂子，右边水油皮剂子。

7、把水油皮擀成饺子皮一样把油酥剂子包起来。

8、揉成一团。

9、再擀开。

10、卷起来。

11、再竖着擀开。

12、再卷起来。

13、揉成一团。

14、擀成包子皮差不多中间厚周边薄的皮子。

15、再把擀好的皮包好豆沙馅。

16、包好封口朝下，烤盘铺上硅油纸，把包好的红豆酥整齐放去烤盘上。

17、鸡蛋打散。

18、再每一个红豆酥表面薄薄的刷上鸡蛋液。

19、洒上芝麻，放入烤箱，160度上下火烤45分钟即可。