1、食材：苦菊一把、丁香鱼适量、盐适量、香油适量、蒜适量、白糖一勺、醋一勺、生抽少许、鸡粉适量。

2、苦菊泡在淡盐水里至少半小时。

3、苦菊去根，清洗干净，一分为二。

4、把所有调料放一个碗里。

5、蒜切粒放在苦菊上。

6、加碗汁拌均匀。

7、装盘，上面放上丁香鱼，完成。