1、鸡腿肉300g，红椒5个，香菇6个，青椒3个，生抽15g，老抽15g，料酒八角20g，蒜15g。

2、鸡腿肉切块，红椒、青椒切好，香菇切十字备用。

3、加入适量食用油，除了冰糖外所有配料炒香。

4、倒入鸡腿肉，加入料酒。

5、加入白胡椒。

6、加入盐，不断的翻炒。

7、加入适量清水、老抽生抽、冰糖、香菇，盖上锅盖，焖煮15分钟。

8、鸡肉熟了后大火收汁。

9、加入青椒红椒翻炒一下，断生就可以起锅。