1、清炒凉薯,首先需要准备凉薯一个。

2、把外面这层皮撕掉。

3、头尾切掉,这两个部分一般有点老,不太好吃。

4、撕不掉的部分就用刀削掉,然后放到水里清洗干净。

5、凉薯洗干净之后就切成小块。

6、姜蒜先下锅炒一下。

7、再把凉薯放到锅里翻炒。

8、放盐、放生抽、放一点点鸡精，不要多搅拌一下，再加一点点水。大火收汁起锅，请炒凉薯出锅啦。