1、材料：皮蛋两个，红尖椒三个，绿尖椒一个，蚝油两匙，醋一匙，姜末5克，芝麻油适量。

2、红尖椒取尖部，切成细段，沿着盘子摆成一圈。

3、每个皮蛋切成四瓣，摆在尖椒旁边。

4、锅中放少量油，放入红绿尖椒煎一下。

5、煎至尖椒变软，用铲子撕成小条。

6、将蚝油、醋、姜末、芝麻油调成碗汁。

7、将煎好的尖椒丝倒在盘中。

8、将煎好的尖椒丝倒在盘中。