1、主料：鸭一只1500克 土豆300克。

2、配料：姜250克、陈皮10克、蒜25克、蚝油2汤匙、柱侯酱3汤匙、黄糖50克、酒2汤匙、盐1茶匙、油2汤匙。

3、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎。

4、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。

5、把土豆粒和姜一起放去炒一会。

6、放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀。

7、盖锅小火焖20分钟即可。