1、主料：猪肉、肥瘦200克。

2、辅料：木耳水发20克、黄瓜50克、番茄75克。

3、调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉、豌豆各5克。

4、猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

5、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

6、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

7、盛入汤碗内，淋上香油即成。