1、食材：大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量。

2、大头菜清洗干净，用手撕小块。

3、锅里放油，放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味。

4、放入大头菜，翻炒至段生，加适量盐、耗油调味。

5、最后放入青椒，继续翻炒。

6、出锅装盘，美味下饭。