1、用料：面条100克, 芝麻酱、 凉开水、酱油、葱花、米醋、黄瓜、胡萝卜、腌香椿末适量。

2、把芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再往里倒一点凉水，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌一会就会觉得水被吸收了，而芝麻酱则越来越干。

3、再接着往里倒点水，继续搅拌。这样反复几次，不断搅拌逐步加水，一直到浓稠的芝麻酱变成比较稀的状态，颜色也变浅不少，芝麻酱就拌好了。

4、把黄瓜和胡萝卜切成细丝，腌香椿末切碎，葱花放在一个小碗里，倒上一些酱油，全部材料就都准备好了。

5、起锅烧水，水开后下入面条，面条刚熟就捞起来，放入凉开水中。

6、将面条从凉开水中捞出，放入盘中，淋上调好的酱料即可。