1、原材料有猪尾100克，芡实、莲子各适量，盐3克。

2、先将猪尾洗净，剁成段；英实洗净；莲子去皮、心，冼净。

3、热锅注水烧开，将猪尾的血水滚尽，捞起洗净。

4、把猪尾、芡实、莲子放入炖盅，注入清水，大火烧开，改小火煲煮2小时，加盐调味即可。