1、主料：菠菜(300克)。调料：小麦面粉(100克)，酱油(5克)，盐(3克)，色拉油(75克)。

2、将菠菜逐条掰开，用水洗净，沥干水放入盆内。

3、将面粉放入碗内，加入温水、酱油、精盐，用筷子搅成糊，但不要上劲。

4、将炒锅置火上，加入色拉油，烧至七成热，将菠菜逐条蘸糊下锅，炸至呈红黄色酥焦时捞出，装在盘内即成。