1、准备材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。

2、冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。

3、锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。

4、大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。