1、食材：山楂650g、冰糖330g、水350ml。

2、准备新鲜山楂清洗干净待用。

3、用奶茶吸管辅助去掉核、蒂，然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。

4、把加工好的红果肉放入汤锅中，加入纯净水。

5、放入330g的冰糖，大火烧沸后转小火继续熬煮，其间不要加水，注意别糊底。

6、为保持形状，尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都烂了

7、吃的时候撒上桂花即可。