1、猪肉适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜适量，糖3，醋4勺，酱油1勺，盐适量，淀粉适量。

2、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。

3、肉切薄片，放少量盐腌制一下。

4、土豆淀粉提前泡水半个小时，然后把上面清水倒掉。

5、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁。

6、肉裹上淀粉糊入锅炸。

7、炸变色捞出，待油温升高复炸一次。

8、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁，待汤汁浓稠加入肉翻炒。9、出锅。