1、食材：鸡蛋适量、生菜适量、椒盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

2、锅中刷油，适量就可以了，不要太多，也不要太少。

3、油烧热，打入一个鸡蛋，记住，打鸡蛋的时候一定要放低，几乎挨着锅底，这样鸡蛋才不会到处流。

4、把火关掉，盖上锅盖，焖3到5分钟。

5、打开锅盖，小火慢煎一会儿。

6、煎至两面熟透。

7、撒上椒盐粉，孜然粉，辣椒粉。

8、盘中放一片生菜，将煎熟的鸡蛋捞出，放在上面就可以了。