1、番茄虾仁；把虾背上的砂线取下来清洗干净。

2、在水和盐里泡一会儿。洋葱和姜丝。把青椒切丝。

3、锅中加入适量植物油，加热后加入洋葱丝和姜丝，翻炒后加入大虾。

4、炒一会，加入糖和配料酒红皮虾仁。倒入番茄酱，可以根据你的口味增减。

5、加入青椒丝，翻炒几下，熄火。喜欢加番茄酱的青椒。如果不喜欢的话，可以把它盘起来撒在虾上。