1、原料：后腿肉、土豆、花椒、葱、姜、老抽、味精、盐、花生油、豆豉。

2、把后腿肉切成块。

3、土豆去皮，把土豆切成块。

4、锅里放油,加花椒、大蒜、葱、姜爆香。

5、下入肉块煸炒。

6、加入老抽,水,开锅后加盐小火炖15分钟。

7、然后加土豆块再炖10分钟,土豆熟了加味精调味即可。