1、主料:鳜鱼750克
辅料:火腿15克,冬笋30克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)10克
调料:姜10克,小葱15克,盐4克,味精3克,黄酒20克,醋10克
2、制作
(1)将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。
(2)将冬菇片,冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤,上笼蒸熟,取去葱、姜即好。
美食推荐2023-09-01 20:20:01未知
1、主料:鳜鱼750克
辅料:火腿15克,冬笋30克,香菇(鲜)25克,猪油(板油)10克
调料:姜10克,小葱15克,盐4克,味精3克,黄酒20克,醋10克
2、制作
(1)将桂鱼杀好,去浮皮,去内脏,洗清,放入开水锅内川一下,取出,刮干净,鱼身两面开花刀,放在盘中。
(2)将冬菇片,冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面,再加盐、糖、酒、酱油、清汤,上笼蒸熟,取去葱、姜即好。