1、准备好食材。胡萝卜，猪肉碎，鸡蛋，虾米，香菇，炸粉。

2、胡萝卜切细丁，香菇泡发好切细丁，香菜切小，虾米洗净切小。

3、所有材料放在一个盆中，调入少许盐佐料。

4、倒入炸粉，不要一次性加，等下搅匀再酌情加，加少许面粉拌均。

5、锅中热油，把拌好的肉捏成一个个肉丸子，进油锅炸，用小火。

6、注意翻面，炸至表面金黄色出锅。