1、椰奶鲜虾南瓜汤是由南瓜、胡萝卜、洋葱等主要食材做成的一道菜品。

2、主要食材：南瓜、胡萝卜、洋葱、鲜虾、椰汁、牛奶。

3、南瓜去皮切块；胡萝卜去皮切粒；洋葱切粒；虾去壳去虾线洗净，用开水焯一下捞出加盐、黑胡椒粉拌腌；

4、热油锅，炒香洋葱后倒入南瓜、胡萝卜炒匀炒软；加少许胡椒粉炒匀，加水一杯，煮约10分钟至水份略干，然后盛出；

5、晾凉后的南瓜等倒入搅拌机，加入椰汁、牛奶打成浓汤；把浓汤倒回锅中，加入虾仁，煮开后再稍煮一会儿即可。