1、青梅在每年的三月到五月就会上市，这段时间就可以选择青梅泡酒。在挑选青梅时挑选个头大，碧绿的并且硬度高的最好。泡酒不建议选外皮很软、已经过熟的青梅。

2、青梅酒是用青梅酿制以青酸为口味的果酒，而青梅通常是在每年的5月份上市，所以青梅酒在这个时间酿制最好。