1、食材：鸡蛋2只、海虾1只、豉汁酱油少许。

2、鸡蛋打散，加少许盐，少许油，加50°的温水，鸡蛋和水的比例是1/2，一边加水一边顺时针搅拌，然后用勺子把气泡撇去（这一点很重要），盖上盖子放置沸水中，大火蒸15分钟。

3、蒸好后加入豉汁酱油即可。