1、先把鸡肉洗干净,控干水分再剁成块备用。

2、把生姜切碎放进去,再加一勺蚝油,半勺鸡粉,一勺盐搅拌均匀后腌五到十分钟。

3、打着火烧锅,放少量花生油,先把姜蒜放下去小火煸出香味,再把鸡油放下去煎出油铲出不要。

4、接着把鸡肉倒下去转大火翻炒一分钟,再放盐翻炒均匀。

5、把鸡肉都铲进高压锅里,放大蒜,酱油,再加适量水,盖盖子焖至收汁即可。一般十分钟左右。