1、主料：黑鱼

2、配料：青红尖椒丝

3、调料：盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油

4、黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。

5、将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。

6、加葱姜丝，浇热油。

7、倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。