1、将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。

2、起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3、待肉稍有焦香下红椒末。

4、煸炒透再放入浸泡好的干豇豆，因为干豇豆发透了，所以光炒就行，不用加水。

5、炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。