1、炒着吃:先用食盐将南瓜皮表面搓洗一遍,然后清洗干净,切成片,然后在锅中倒油,并放入南瓜皮进行翻炒,加少量的水,盖上盖子焖至收汁,然后加适量食盐调味即可。

2、炸着吃:将南瓜皮清理干净后,切成厚条,然后用鸡蛋、面粉加水搅拌成面糊,裹在南瓜皮上,然后放入油锅中炸至金黄,撒上一些椒盐或者白糖食用即可。