1、鸡琵琶腿4只，玉米淀粉适量，洋葱适量，鸡蛋液2个，生姜适量，生抽2勺，蚝油2勺，黑胡椒酱1勺，蕃茄酱5勺，黄酒5勺。

2、琵琶腿提前腌制一夜入味。

3、准备好材料，琵琶腿可以切几个花刀，方便烤制。

4、先沾上玉米淀粉，抖落多余的淀粉。

5、裹上鸡蛋液。

6、裹上薯片，后面的鸡腿也是重复这个流程。

7、烤箱预热，先170度烤30分钟。

8、来了热风，使得受热可以更加均匀，30分钟后盖锡纸在最高温烤5分钟即可。没有裹着薯片的皮会沾在油纸上，裹了薯片的肉质会更嫩一点。