1、排骨洗净，放水烧开，除去浮沫，加盐煮熟。

2、煮熟的排骨下油锅炸。

3、呈金黄色就可以了，准备一碗淀粉水（淀粉加水和匀）。

4、锅中留底油，倒入番茄酱和醋加点水，小火融合，边用筷子和淀粉水边倒入锅中，用锅铲一直搅拌，否则会粘锅，糖醋汁粘稠了就关火，下炸好的排骨了，搅拌让每个排骨都沾上汁就可以盛起来了。

5、出锅，香喷喷的糖醋金黄小排就完成了！