1、做法一

材料：墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅、韭菜。

墨鱼洗净去内脏，去黑膜。墨鱼剁碎加肥肉馅，加入韭菜、盐、花椒水、白胡椒、鱼露搅上劲即可。

2、做法二

材料：墨鱼、白菜、五花肉、香油、盐、葱姜末、味精。

墨鱼处理干净撕去内膜，放入绞肉机搅碎，或者剁碎，新鲜的猪肉剁碎或者搅碎。把两种肉馅放在一起，加入适量盐，味精和葱姜水，充分搅拌，葱姜水根据肉馅需要随时加，肉馅调好后加入适量香油和白菜调匀就可以了。

3、做法三

材料：墨鱼、青椒、猪肉、面粉、盐、生抽、五香粉、花生油、芝麻油。

将墨鱼清理干净，剁碎，不用太细，颗粒状就行，青椒切末，猪肉剁碎，葱姜切末。将剁好的材料加入盆中，加入花生油、芝麻油、生抽、盐、五香粉搅拌均匀即可。