1、主料：萝卜1个，大虾头16个。

2、辅料：虾油适量，盐少许，料酒勺，白胡椒粉少许，葱花适量，鸡粉少许。

3、熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制。

4、熬到油变成红色，虾头酥脆即可。

5、用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以。

6、这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔。

7、萝卜四面切下做腌萝卜了。

8、把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝。

9、锅中倒入少许虾油加热。

10、放入萝卜丝翻炒片刻。

11、加入炸过的虾头一起炒匀。

12、加入少许料酒。

13、加点盐和白胡椒粉炒匀后少加点水煮开。

14、出锅前加点鸡粉和葱花炒匀即可。