1、材料：水发梅干菜500g、五花肉500g、生姜适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量、白糖适量、卤料适量。

2、热锅烧水，加入卤料、料酒和盐，下入五花肉煮30分钟。

3、泡好的梅干菜洗净切段，加入姜末、盐、十三香、酱油、蚝油、糖拌匀。

4、煮好的五花肉晾凉切片，加入酱油、耗油拌匀。

5、将五花肉和梅干菜摆放在碗里。

6、上锅蒸50分钟。

7、用盘子倒扣住碗，翻过来即可。