1、主料：酸菜、水晶粉、猪肉；辅料：植物油、盐、老抽、泡椒、香葱、姜、花椒粉、八角、鸡精。

2、把酸菜多洗洗切丝，泡椒洗洗切末，姜切末。

3、猪肉切末，香葱洗净切末。

4、把水晶粉洗洗，用热水泡软捞起，过凉水。

5、热锅凉油，油热7成猪肉翻炒出水分。

6、加八角、老抽翻炒均匀出香味。

7、加生抽、泡椒翻炒出酸辣味道。

8、加水晶粉、盐翻炒均匀，加水稍微煮一会入味。

9、加花椒粉、鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可。