1、材料：苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花。

2、苦瓜切片；

3、加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味；

4、加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿；

5、撒鸡精葱花就可以了。