1、玻璃杯用冰块冰杯，使玻璃杯保持冷冻状态。

2、牛奶提前冷藏状态，再加入玻璃杯中至杯8分满。

3、研磨16-17克SOE咖啡粉萃取浓缩咖啡22-30克（35-40毫升）。

4、浓缩咖啡直接萃取至牛奶中，萃取时注意抬高玻璃杯，让浓缩萃取把手的出液口紧挨着牛奶液面，这样浓缩咖啡就不会冲入牛奶中，使其浓缩咖啡漂浮在牛奶表面达到分层效果。