1、主料：洋葱1个、青椒2个、盐适量、味精少许、白糖少许、生抽适量、白醋少许、鲜贝露调味汁少许、香油少许、辣椒油少许。

2、洋葱剥皮去头去尾洗净切开。

3、切掉中间蒂的部分。

4、竖着切成条。

5、再一点点将条掰开放入大碗内。

6、青椒洗净去蒂去籽。

7、切成长条，放入盛洋葱的碗内。

8、加入盐、味精、白糖。

9、滴些许辣椒油。

10、淋入生抽。

11、倒少许鲜贝露调味汁与白醋。

12、滴几滴香油。

13、凉拌洋葱全部调匀装盘即可。