1、食材用料：生肠1条、红椒1个、洋葱半个、香芹1条、姜1个、油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。

2、把新鲜的生肠洗净备用。

3、把生肠的根部切开放入水中煮开，把切开的根部用刀部把里面的白膜刮干净。

4、把弄干净的生肠切成花即可装盘备用。

5、把备好的红椒、洋葱、姜、香芹切好装盘备用。

6、先把姜放油锅里爆香。

7、再放入备好的生肠去爆炒！加入盐、生抽。

8、等生肠炒至九成熟时，加入备好的红椒、洋葱、香芹、耗油。

9、翻炒至熟便可装盘。