1、主料：平菇300克。

2、辅料：孜然6克、盐3克、糖2克、辣椒粉2克、植物油少许。

3、平菇清洗干净，控干水。

4、用手撕成条状。

5、煎锅内抹上少许植物油，放入蘑菇条大火干煸。

6、不停翻炒，直到水分煸没，改中火煸到蘑菇上色。

7、加入一勺半的盐。

8、加入一小勺的糖。

9、加入两到三小勺的孜然。

10、加入一小勺的辣椒粉。

11、翻炒均匀，出锅。