1、如果是整鸭建议鸭肉煮一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，最健康的吃法是电炉烤鸭，一般30到40分钟就好。

2、鸭肉的肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。